알림[레시피] 공정무역 커버춰 초콜릿으로 비건 아망드 쇼콜라 만들기

2023-04-03
조회수 417

공정무역 커버춰 초콜릿으로 만든

비건 아망드 쇼콜라 레시피 공개!🍫


알맹상점에 카카오 70% 공정무역 커버춰 초콜릿이 입고되었습니다💝

그냥 드셔도 좋지만 베이킹, 쿠키, 초콜릿 만들기 재료 등으로 쓰시기에도 좋아요!


그램당 30원으로 싸게싸게 모십니다잉~😋

서울역점, 망원점에 둘 다 있어요 :)


얼마전 아망드 쇼콜라를 만들어보고 싶어서 80그램 리필해왔는데요,

만들고 보니 동물성 재료가 전혀 들어가지 않은 비건이라

우리 알맹러들도 좋아할 것 같아 레시피 뚝딱 가져와봤어요 😋

[준비물]

공정무역 커버춰 초콜릿 80g

볶은아몬드 150g

(땅콩, 캐슈넛, 헤이즐넛 등 집에 있는 다른 견과도 OK)

카카오파우더 2큰술

(저는 집에 있던 발로나 카카오파우더를 사용했어요)

설탕 3큰술

물 1.5큰술


스텐보울 2개

중탕할 보울 1개

식혀놓을 넓은 그릇이나 테프론시트

알뜰주걱

예쁜 그릇💝


1. 팬을 달군 후 약불에 설탕 3큰술, 물 1.5큰술 넣어 젓지 않고 졸입니다.


2. 설탕이 부글부글 끓기 시작하면


3. 아몬드 (또는 캐슈넛, 땅콩 등 다른 견과류) 넣고 섞어요.


4. 결정이 생겨도 쉬지 않고 저어요.


5. 설탕 결정이 다시 녹으면서


6. 캬라멜화 반응이 일어나고 풍미가 훨씬 좋아져요.


7. 테프론 시트나 기름을 살짝 바른 넓은 접시에 아몬드를 펼쳐 식힙니다.


8. 50~60℃ 가량의 따뜻한 물이 담긴 보울에 중탕보울을 겹쳐 그 위에 커버춰 초콜릿을 넣고 중탕해요.


9. 다른 보울에 식힌 아몬드를 부어넣고, 다 녹인 커버춰 초콜릿을 3~4 차례에 나눠 넣으며 초콜릿 옷을 입혀요.

녹은 초콜릿 조금 넣고 → 초콜릿 옷이 균일하게 입혀질 때까지 섞고 → 굳으면 다시 넣고 → 반복


10. 초콜릿이 다 입혀지면 카카오파우더를 솔솔 뿌려가며 카카오파우더 옷을 입힙니다.


11. 예쁜 그릇이나 용기 등에 옮겨 담아요.


완성!


+) 너무나도 알맹스러운 귤팁🍊🍊

 

아망드 쇼콜라를 만들고 남은 커버춰 초콜릿은

데운 두유나 오트밀크 등을 넣고 긁어 녹이면

비건 초코라떼로도 맛나게 즐길 수 있답니다❤


비건 아망드 쇼콜라와 달달한 하루 되시길!

 

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